丸子專用素肉粉凝膠性好產品不發粘

丸子專用素肉粉凝膠性好產品不發粘
產品價格:85元/公斤 供應數量: 10000
產品詳細介紹
丸子專用素肉粉凝膠性好產品不發粘說明:

TMR-808魔芋膠(丸子專用素肉粉)

(一)、功能介紹:

本品為使用凝膠網絡結構補償技術,生產的熱凝魔芋膠。本品水溶液加熱95-100,即可生成強勁彈脆的熱不可逆凝膠體。

本品具有優良的淀粉、蛋白協同凝膠特性,是生產彈脆丸子的理想結構原料。本品制作的丸子口感更純正,凝膠質構優良,彈脆特性明顯,保水性能良好、產品不發粘。

本品適宜生產含肉量小于50%的高Q勁丸子。

(二)、使用方法:

將本品:水:淀粉=1308的冰水斬拌成魔芋膠漿,靜置20-30分鐘,然后加入肉及其他調味輔料斬拌均勻,用丸子機成形,蒸煮加熱即可成形高彈脆丸子。

參考加量:1%

價格:85/公斤

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丸子專用素肉粉凝膠性好產品不發粘
  • 企業介紹
  • 石家莊市天燁食品科技有限公司(食品結構原料專家)

    石家莊市天燁食品科技有限公司,以天然食物魔芋為研究對象;以發展北方魔芋育種、種植、精深加工、應用研發、推廣為己;完善特色農業產業鏈,打造食品安全新型結構原料。

    經營范圍:

    1、北方魔芋育種、種植技術研發、推廣;

    2、魔芋粉體應用及食品新型原料技術研發、技術服務、技術轉讓;

    3、魔芋粉、復配魔芋粉、魔芋預拌粉生產、銷售。


本公司主要經營產品:功能性魔芋粉  食品技術研發  食品技術咨詢  
 公司相關信息
 公 司 名:石家莊天燁食品科技有限公司
 所 在 地:河北 石家莊 石家莊市
 公司地址:橋西區新石北路399號振新工業園
 聯 系 人:郭女士 女士
 聯系電話:0311 67592786
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